Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

EL MERCADO DE LA TRUFA DE HUESCA ABRE UNA NUEVA TEMPORADA

03 Dic 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Gastronomía, Sin categoría

Asistentes a la apertura del “Mercado de la Trufa”

Con mucha animación, el Presidente de la Diputación Provincial de Huesca, Miguel Gracia, y el de los truficultores, David Royo, han abierto el Mercado de la Trufa que se prolongará cada sábado durante la temporada de recolección a lo largo de trece jornadas, las mismas que restaurantes participaran en la zona gastronómica y expertos en las charlas divulgativas que son el nuevo espacio de este año.

En esta primera jornada han estado el alcalde de Graus, José Antonio Lagüéns, el vicepresidente de la Comarca de la Ribagorza, Eusebio Echart, entre otros responsables ligados al sector y a esta zona que quiere convertirse en el epicentro de la trufa negra de Huesca.

En Graus, Miguel Gracia ha adelantado que de cara al próximo año la DPH mantendrá intacta la inversión a la truficultura y seguirán abiertas todas las líneas de investigación desde el CIET porque, según ha asegurado, “ha quedado demostrado que es ya una verdadera economía no solo para los truficultores sino que es capaz de generar actividad en el territorio”.

Los primeros lotes del “Mercado de la Trufa”

Hasta mediados de marzo solo habrá cuatros sábados sin mercado con motivo de la festividad del la Inmaculada la próxima semana, durante las fechas navideñas y el 9 de febrero porque ese día la DPH organiza, esta vez en colaboración con el Ayuntamiento de Jaca, la gran cita popular trufa-te.

Trufas recién recolectadas. (Foto: Eduardo Bueso)

Cada sábado de 19 a 22 horas cualquiera que se acerque hasta el espacio de truficultura, ubicado en la Casa de la Cultura, puede adquirir trufa fresca al detalle con un precio que parte algo inferior a estos años porque, tal como ha detallado el presidente de los truficultores.Los encargados de elaborar los pequeños bocados que también se pueden degustar son restaurantes de La Ribagorza y este año se extiende todavía más al resto de la provincia. El primero en ponerse al frente de los fogones ha sido el restaurante El Pesebre, de Graus, maridando la tuber melanosporum con productos del entorno.

Fotos: Diputación Provincial de Huesca y Eduardo Bueso (copyright)

La trufa y el huevo: magnífico tándem. (Foto: Eduardo Bueso)

CARE NOUVEAU 2018

16 Nov 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Sin categoría, Vinos

Care Nouveau 2018. (Foto Agencia Almozara)

Ha tenido lugar la presentación de la nueva añada de Care Nouveau, un vino joven, fresco y fragante de Bodegas Care.

Recién salido de la bodega, Care Nouveau 2018 es un vino elaborado a partir de uvas garnacha y tempranillo. Se trata de un vino de intenso color cereza con reflejos violetas y con atractiva apariencia. A la nariz es muy aromático y en boca resulta agradable y con aromas de frutas rojas.

Como cada año, la bodega renueva la identidad gráfica de su etiqueta para mostrar el talento de los jóvenes diseñadores aragoneses. Por ello se convocó el concurso “Ponle cara a la fiesta del vino” de donde ha salido el diseño gráfico de la etiqueta de Care Nouveau 2018.

La nueva etiqueta de ha sido realizada por el diseñador David García Trasobares. Durante la presentación, se entregaron los tres premios del concurso “Ponle cara a la fiesta del vino”.

El acto se celebró en el patio del Colegio Oficial de Arquitectos de Aragón con la presencia de Nacho Lázaro, propietario de la bodega y Juan Carlos Benito, responsable comercial de Care, acompañados de amigos y los diseñadores participantes en el concurso.

Fotos: Agencia Almozara y Eduardo Bueso

Nacho Lázaro, propietario de la bodega, en una imagen de archivo. Foto: Eduardo Bueso (copyright)

LAS DIVIÑAS DE ZARAGOZA REALIZAN UNA CATA DE ALTURA

29 Oct 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Sin categoría

Doce “increíbles” meses, 250 socias, una recaudación de 1.600€ para la lucha contra el cáncer y más de una docena de actividades, donde el vino ha sido, sin duda, el protagonista. Este es el balance que ha hecho el pasado sábado el Club Diviñas de Zaragoza, la única sociedad de mujeres amantes del vino que hay en Aragón, en un encuentro celebrado en el complejo Aura de la capital aragonesa.

Durante la reunión, donde no han faltado las risas, los sorteos y las sorpresas, se han degustado tres vinos de Bodegas Bal Minuta y uno de Pago Aylés, todos acompañados de elaboradas tapas:

-Vino de las Nieves 2017. Un blanco joven elaborado con riesling, gewürztraminer y chardonnay, de Bodegas Bal Minuta, que ha estado acompañado por un corte de foie y galleta de anís.

-Espumoso Manelmía. Un espumoso, de Bodegas Bal Minuta, elaborado con el método tradicional y maridado con un taco de salmón marinado.

-El tinto “S” de Aylés. Un monovarietal de garnacha 100%, de Bodega Pago Aylés de la D.O.P. Cariñena, acompañado de un dado de osobuco y parmentier trufado.

-Vino de licor Nieu, de Bodegas Bal Minuta, maridado con chocolate.

 “A veces los sueños se cumplen. Es fantástico ver cómo algo que surgió de manera espontánea, se ha transformado en algo tan grande como es este club. Estoy muy orgullosa y agradecida a todas las Diviñas que han confiado en este proyecto y disfrutan de todas nuestras actividades. Hoy, una vez más, ha sido un encuentro genial”, ha explicado la creadora y organizadora del Club Mujeres Diviñas, Eugenia Blanco.

 

Además, las Diviñas han tenido una visita muy especial, Carmen Santos, escritora y autora de un Jardín entre Viñedos, no ha querido perderse la celebración de este primer año “diviño” y las ha querido acompañar en esta “mágica” noche. La novela de Santos, ambientada en la Cariñena del siglo pasado, es una obra llena de amor, venganza y traiciones familiares.

Las Diviñas se hicieron famosas hace un año por lanzar retos solidarios. En su primer encuentro, lograron reunir a un centenar de mujeres, en torno al vino, y recaudaron 600€ para la lucha contra el cáncer. Y en la segunda ocasión, celebrada recientemente en el Plata Cabaret de Zaragoza, fueron 180 las mujeres que se quisieron unir a este desafío y que superaron todas las expectativas; a dos semanas de la celebración se habían cubierto todas las plazas previstas. En esta ocasión, lograron recaudar 1.000€ para la lucha contra el cáncer.

         La creadora y organizadora del Club Mujeres Diviñas es Eugenia Blanco, propietaria de El Sitio de Eugenia. Se trata de un espacio singular en plena ruta de los Sitios de Zaragoza donde se venden productos artesanos y experiencias en torno al turismo y la gastronomía. Además, organizan catas, degustaciones, presentaciones de producto, catas de vino a domicilio, excursiones y rutas gastronómicas, rutas de tapas a medida y rutas turísticas en varios idiomas, entre otras cosas.

Fotos: Ángel Pascual Gonzalo

 

II EDICIÓN DE “L’EXPÉRIENCE CHAMPAGNE” EN MADRID

27 Oct 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Sin categoría, Vinos

De izquierda a derecha: Jordi Melendo, Helga Barroso, Dani Corman en el NH Prícipe de Vergara de Madrid

En su segunda edición en España (la primera tuvo lugar en Barcelona en 2017) el Comité Champagne organizó, a través de su Bureau en España, un acto único bajo el nombre de L’Expérience Champagne, que ha tenido lugar en el hotel NH Príncipe de Vergara de Madrid.

El salón del Hotel NH Prícipe de Vergara de Madrid, preparado para la cata

Tres masterclasses sobre el ensamblaje, el dosaje y los millésimés, fueron impartidas por Helga Barroso, enóloga del Comité Champagne, Jordi Melendo, ambassadeur du Champagne 2011 y Dani Corman, ambassadeur du Champagne 2010.

Con una nutrida y muy profesional audiencia (110 personas entre sumilleres, prescriptores, restauradores y medios de comunicación), las masterclasses dieron lugar a la cata de 16 Champagnes, todos ellos distintos y con ensamblajes, dosajes y añadas específicos. Los champagnes permitieron profundizar en cada uno de los temas, dando lugar a precisiones, preguntas y opiniones sobre la diversidad de los vinos de Champagne.

Una nueva y apasionante acción formativa y pedagógica del Comité Champagne en España, como las muchas que organiza a lo largo de cada año con colectivos profesionales de todo el país.

Fotos: Comité de Champagne (Bureau de España) y Eduardo Bueso (copyright)

Los 16 champagnes que se cataron en L’Expérience Champagne 

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