Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

PROPIETAT D’ESPIELLS, EL ALMA DE JUVÉ & CAMPS, PRESENTA EL ESTUCHE ESTRELLA DE LA NAVIDAD

05 Dic 2020 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Vinos

Llega la Navidad y, con ella, las celebraciones. Para sorprender bajo el árbol y en la mesa, Propietat d’Espiells lanza una nueva presentación de dos de sus vinos icónicos: Gregal y Aurora d’Espiells. Se trata de un estuche elaborado a partir de materiales sostenibles y reciclables, que convierte al dúo más sofisticado de la bodega en el regalo perfecto para estas Navidades.

Con una herencia familiar con historia vitivinícola que se remonta a 1796, Gregal y Aurora d’Espiells proceden de una filosofía basada en la ecología, la sostenibilidad y el respeto por el territorio.

Gregal d’Espiells es un blanco aromático y exuberante elaborado a partir de una combinación de moscatel de Alejandría y gewürztraminer. Deleita con su perfume floral y fruta fresca con ligeros apuntes de hierbas silvestres. Es el compañero idóneo de los platos de estas fiestas, ya que armoniza a la perfección con todo tipo de aperitivos, tablas de queso, marisco y ensaladas.

Por su parte, Aurora d’Espiells es un rosado sutil y floral cuyo tenue color rosa pálido recuerda a los primeros instantes de la salida del sol. Combina la delicadeza de la pinot noir con la expresión frutal de la xarel·lo, siendo la acidez uno de sus mayores atractivos, la cual se complementa con su complejidad y versatilidad. Es un excelente compañero de platos exóticos y cocina de fusión, pastas y arroces.

PVP del estuche: 21 €.

Disponible en tiendas especializadas, grandes superficies y e-shop de Juvé & Camps.

Vendimia en Juvé & Camps

CONDE DE LA SALCEDA 2016

03 Dic 2020 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Vinos

Botella de Conde de la Salceda Reserva 2016

Viticultura de élite para un vino excepcional, Conde de la Salceda, que nace de las mejores uvas de la variedad Tempranillo tras alcanzar su óptimo punto de maduración.  Su origen está en las parcelas de la finca que rodean a la bodega, que se encuentra a unos 430 metros de altitud. Estar en la confluencia del rio Ebro con su afluente el río Mayor, produce un efecto refrigerante en los periodos más cálidos del verano, lográndose así una maduración perfecta y suave. La edad media de los viñedos es de 40 años, asentados en suelos arcillo calcáreos.

 

Conde de la Salceda Reserva 2016 (Foto: Eduardo Bueso)

Los viñedos son cuidadosamente cultivados de un modo tradicional, y por ejemplo se labra la tierra en lugar de utilizar cualquier herbicida, y todas las tareas desde la poda hasta la vendimia se hacen a mano, de una manera razonable y sostenible. La baja producción por hectárea y la edad de los viñedos garantizan una excelente calidad de la materia prima. La vinificación se lleva a cabo en las propias instalaciones de Viña Salceda, en las que el proceso se controla exhaustivamente para garantizar que los vinos reflejen las excelentes cualidades de la uva.

La uva se vendimia al 100% de forma manual cortando solo aquellos racimos sanos y maduros. A su llegada a bodega se despalilla y estruja suavemente antes de ser conducida a los tanques de acero inoxidable, allí después de una pequeña maceración prefermentativa, Conde de la Salceda fermenta a temperatura controlada. Durante este proceso es fundamental la extracción suave mediante remontados manuales. El tiempo entre encubado y prensado se prolonga entre los 15 y 18 días. Se cría durante  18 meses en barrica bordelesa de roble francés, y el resto en botella.

Etiqueta de una botella de Conde de la Salceda Reserva 2016 (Foto: E. B.)

Conde de la Salceda 2016 muestra un color granate oscuro, profundo con aroma fino y complejo y predominio de la fruta negra, confitura de arándano, ciruela sobre fondo especiado y notas de madera fina. En paladar su entrada es potente, con paso de boca equilibrado, denso, bien estructurado. Final muy largo. PVP. Recomendado 22,50€.

Fotos: Eduardo Bueso (copyright)

Detalle de la parte superior de la cápsula de una botella de Conde de la Salceda Reserva 2016 (Foto: E. B.)

GARNACHA DE «LA FREDAT» 2016

02 Dic 2020 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Restaurantes, Vinos

Botella de «La Fredat» 2016. Al fondo un cuadro del artista zaragozano González Mas (Foto: Eduardo Bueso)

En Bellmunt del Priorat nace este vino. La Fredat es una montañosa finca de 40 hectáreas que se cultiva en terrazas y pendientes. La construcción de las terrazas fue un proceso llevado a cabo con sumo cuidado con el objetivo de conseguir el máximo aprovechamiento vitícola de una manera totalmente respetuosa con el medio ambiente y el paisaje y teniendo en cuenta el clima mediterráneo que deja lluvias intensas en pocas horas.

El suelo es de llicorella, el típico terroir del Priorat formado por fragmentos de pizarra desmenuzada que facilita el desarrollo de unas raíces profundas que permiten a la vid soportar mejor las altas temperaturas y aprovechar al máximo los nutrientes de la tierra.

 Etiqueta de «La Fredat» 2016 (Foto: E. B.)

La Fredat 2016, elaborado exclusivamente con la variedad Garnacha, es un vino que se ha criado durante 15 meses en botas usadas de roble francés. Su color es granate vivo de capa media; en nariz perfume delicado y profundo, maduro, con notas florales y de frutos rojos. Su boca redonda y equilibrada, golosa. Con taninos muy suaves y elegantes.

Anna Gallisà, su enóloga, destaca cómo la variedad Garnacha “se expresa con autenticidad” en este terroir. PVP. 23 € 

Fotos: Eduardo Bueso (copyright)

Foto: E. B.

NUEVA COSECHA DEL 3404 (2020) BLANCO DE BODEGA PIRINEOS

01 Dic 2020 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Vinos

Ya está disponible la nueva cosecha (2020) de uno de los vinos más atractivos de la DO Somontano: el 3404 de Bodega Pirineos (Grupo Barbadillo).

Este vino surgió como homenaje al Somontanose inspiró en la altura del Aneto, el pico más alto de los Pirineos. El éxito cosechado por su “hermano” el tinto, provocó el lanzamiento de este blanco con el que los amantes del vino han disfrutado (y volverán a hacerlo con la cosecha 2020), del frescor y la ligereza de este vino joven elaborado con uva Chardonnay y Gewürztraminer, que le otorgan mucho sabor y una alta persistencia aromática con un color amarillo con tonos verdosos.

Botella de 3404 (2020) Blanco de Bodega Pirineos (Foto: Eduardo Bueso)

Resulta compañero ideal de cualquier situación cotidiana en la mejor de las compañías. Tapas, pescados, mariscos, arroces o todo tipo de pasta es el maridaje perfecto para este vino.

Un vino que en palabras de Jesús Astrain, enólogo de la bodega, es de un “amarillo luminoso como el paisaje del Somontano; esta añada se presenta con una nariz amplia, fresca y cítrica donde las variedades se funden en un solo vino aportando cada una de ellas matices como flores blancas embriagadoras, rosas silvestres, vainillas, lima y hierbabuena. La boca es suave, cremosa, con una rica acidez que acompaña al vino y lo hace más apetecible. Un vino blanco para disfrutar de toda la riqueza de los blancos del Somontano”.

Fotos: Eduardo Bueso (copyright)

Etiqueta del 3404 (2020) Blanco de Bodega Pirineos (Foto: E. B.)

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies