Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

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LOS VINOS DE RIBERA DEL DUERO DE DOMINIO FOURNIER EN LA GUÍA PEÑÍN

01 Sep 2020 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Gastronomía, Vinos

Dominio Fournier Reserva 2015

Dominio Fournier, una de las principales novedades de la D.O. Ribera del Duero, de este año, triunfa en la Guía Peñín. Lo hace con Dominio Fournier Crianza 2016 y Dominio Fournier Reserva 2015, dos vinos que han logrado 91 y 92 puntos, respectivamente, en la 31ª edición de esta guía.

Vista aérea Dominio Fournier

            Con estos resultados, el comité de cata de esta publicación especializada considerada como una de las principales en España, reconoce la singularidad de los vinos de Dominio Fournier, bodega situada en la Milla Escondida, la zona de la Denominación que, por sus suelos y clima, ofrece viñedos con una fruta de calidad extraordinaria.

Dominio Fournier Crianza 2016

            Desde la viña, Marian Santamaría y Laura Terrazas, enólogas de la bodega, ya imprimen el amor por el detalle desde el viñedo, cuyas cepas cuentan con una media de edad de 37 años, llegando algunas de ellas a más de 60. Desde los primeros brotes de la primavera hasta los otoños de vendimia, su experiencia, pasión y compromiso guían los pasos en la elaboración de estos vinos.

Esta filosofía se materializa en Dominio Fournier Crianza 2016 que, tras 12 meses en barricas de roble francés, se convierte en un tinto elegante y estructurado. Y Dominio Fournier Reserva 2015 que permanece 18 meses en barrica nueva de roble francés, completando su envejecimiento en botella hasta llegar a los 36 para sellar su extraordinario sabor, intensidad y complejidad. Dos vinos perfectos para acompañar quesos curados, embutidos, platos de caza, entrecot o cordero lechal asado.

Dominio Fournier Crianza 2016 y Dominio Fournier Reserva 2015

SUBASTA HISTÓRICA DE VINOS DE GONZÁLEZ BYASS JEREZ Y BODEGAS BERONIA

02 Ago 2020 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Gastronomía, Vinos

Más de 100 experiencias han sido ofrecidas por los mejores chefs del mundo en “50 Best for recovery”, la primera subasta online gastronómica global cuyos fondos irán destinados al apoyo de restaurantes de todo el mundo. Entre los lotes que han sido subastados se encuentran tres botellas de Palo Cortado Añada 1986 de González Byass, vino embotellado exclusivamente para El Celler de Can Roca y que cuenta con las firmas de Josep Roca y Antonio Flores, sumiller del restaurante y enólogo de la bodega, respectivamente. La puja máxima alcanzada por estas reliquias de Jerez ha sido de 5.100 libras (GBP).

La subasta también ha contado con Nabucodonosor de Beronia Reserva 2015 firmado por Matías Calleja, enólogo de la bodega, cuya mayor puja ha llegado a las 1.150 GBP, y una exclusiva experiencia enoturística para 10 personas en la nueva bodega situada en el corazón de La Rioja Alta, cuya puja ha alcanzado las 1.000 GBP. 

Nabucodonosor de Beronia Reserva 2015

Seleccionado por Josep Roca y Antonio Flores, la Añada 1986 de este vino fue embotellado en exclusiva para conmemorar el 30º aniversario de la apertura de El Celler Can Roca, restaurante número 1 de “The World’s Best 50 Restaurants” en 2013 y 2015. En la actualidad, solo existen 60 botellas de este Palo Cortado. No hay otro Jerez como éste en el mundo.

1.150 GBP ha sido la máxima puja para adquirir un formato exclusivo de Beronia Reserva 2015, uno de los vinos más especiales que guarda esta bodega de Ollauri. Embotellado en un Nabucodonosor, botella de 15 litros, y con la firma de Matías Calleja, este Gran Reserva singular procede de una cosecha calificada como “Excelente”.

El segundo lote donado por Beronia, que ofrece una exclusiva experiencia enoturística para 10 personas, ha alcanzado la cifra de 1.000 GBP. La visita, que descubrirá la nueva bodega de Beronia, comenzará en el origen de todo, el viñedo, y continuará recorriendo el camino de la delicada elaboración de sus vinos. La jornada culminará con una clase magistral dirigida por el enólogo de la bodega, Matías Calleja, y una degustación diseñada para la ocasión.

En la actualidad, solo existen 60 botellas de este Palo Cortado

NOMAD, EL WHISKY CON CARÁCTER ESCOCÉS Y ALMA JEREZANA QUE SEDUCE A ESTADOS UNIDOS

19 Jun 2020 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Vinos

Nomad deja huella en el país norteamericano. Este Outland Whisky, envejecido en Escocia y afinado en Jerez, ha sido uno de los mejores nuevos lanzamientos de spirits de 2020”, según la prestigiosa revista Forbes USA. Asimismo, la singularidad de Nomad le ha servido para que Men´s Journal, una de las publicaciones más relevantes del país, lo considere como uno de los “7 whiskies de todo el mundo que deberías probar”.

Nomad es un premium blended elaborado a partir de 30 variedades de whiskies de malta y de grano de la región de Speyside (Highlands, Escocia). Los whiskies, con un envejecimiento medio de 7 años, han madurado primero en Escocia. Finalmente, el blend resultante es afinado, durante 12 meses, en Jerez de la Frontera en botas que han contenido Pedro Ximénez Viejo, en la bodega Nomad de González Byass.

El resultado de este singular proceso de elaboración es Nomad, un Outland Whisky que rompe las reglas, da un giro a la tradición y sorprende en Estados Unidos.

¿Cómo disfrutarlo? En un vaso de whisky, de diseño bajo y ancho, solo o con un hielo. También con un cocktail, como el “Outland Sour”, una creación de Álvaro Plata, Area Manager & Brand Ambassador de González Byass, que guarda el inconfundible sabor de este Outland Whisky.

60 ml Nomad Outland Whisky. 30 ml. zumo de limón fresco. 22,5 ml .jarabe de Sherry*. Una clara de huevo. Agita y cuela dos veces, usa copa de vino o vaso coupette y decora con piel de limón para dar aroma.

TRES PLANES Y UN COCKTAIL

02 Jun 2020 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Vinos

Esta semana, Beronia propone un plan para los amantes de la gastronomía; Cavas Vilarnau celebra el “Día Mundial del Medioambiente” y Finca Constancia ofrece un nuevo sobre el curso del ciclo vegetativo del viñedo. Para terminar, The London Nº1 ofrece un cocktail veraniego.

LOS PLANES

Toca encender los fogones 

La bodega lanza #BeroniaChefs, una iniciativa donde grandes cocineros compartirán recetas con las que sorprender a los invitados. Sin duda, el resultado serán platos llenos de sabor maridados con los vinos singulares de Beronia de la D.O. Ca. Rioja y D.O. Rueda. La primera entrega de #BeroniaChefs será el 4 de junio en las cuentas de la bodega en Facebook, Instagram y Twitter.

 #VilarnauSostenible 

Con motivo del “Día Mundial de Medioambiente”, Damiá Deás, Eva Plazas y Sergi Martí -gerente, enóloga y responsable de viticultura de Vilarnau, respectivamente- mantendrán un diálogo que abordará la importancia de aplicar, desde el viñedo hasta la botella, medidas respetuosas con el medio ambiente. El encuentro será el 5 de junio en las cuentas de Vilarnau en Instagram, Facebook y Twitter. 

Damiá Deas, gerente de Vilarnau

El ciclo vegetativo del viñedo no se detiene 

El viñedo de Finca Constancia se encuentra en uno de los momentos más importantes de su ciclo vegetativo: la floración. Rubén Delgado, Director Técnico de Finca Constancia, explicará, desde el viñedo, en qué consiste esta fase tan delicada para la vid y que determina la cosecha del año. Conoce más detalles sobre la floración el 2 de junio en las cuentas de Finca Constancia en  Instagram, Facebook y Twitter.

 

UN COCKTAIL 

Es la hora de “The London Nº1 Mai tai” 

The London Nº1 propone un inolvidable cóctel en línea con su estilo “one &only”. Su nombre es “The London Mai Tai”, una propuesta cargada de elegancia, sutileza y sofisticación ideal para esta época del año. No dejará indiferente la combinación del toque inglés que aporta The London Nº1 con diferentes sabores de frutas orientales.

Toma nota: 6 cl. de The London Nº1. – 3 cl. de licor de flor de saúco. – 1 cl. de zumo de yuzu. – 0,5 cl. de cordial de lima. – 2 gotas de bitter de cardamomo. – Enfriar copa. – Agitar en coctelera. – Servir en copa de Martini. – Decorar con una orquídea.

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